第 18 章
三星美食评论员的名号着实吓了这家人一跳。
男人顿时什么火都没了，冲着白小旭毕恭毕敬一通寒暄。
白小旭这人性格包子得很，被人两句一夸就晕头转向，转眼便先和邱秋回到了他们的恶魔食府。
他一步步教邱秋先把粉丝泡上，然后坐在餐台后边傻笑。
笑了大概十分钟，对面街那小孩儿提了个篮子过来了。
“喏，咸蛋。”小孩儿名叫阎小雨，此刻臭着一张脸，除了眼睛还红红的，已经恢复了拽拽气质。
“谢谢。”邱秋礼貌道：“我会还的。”
阎小雨翻了个白眼：“这蛋是生的，我奶刚买，留着自家吃的。我奶说水开了煮个八到十分钟就差不多了，这蛋不大，怕不熟就再焖会儿。”
阎小雨记忆力不错，复述他奶奶的话特别顺溜。说罢就站在餐台后边，也不挪步子，不知道在发什么呆。
邱秋看了他几眼，问道：“坐吧，一会儿做好了你也吃。”
阎小雨眉毛鼻子揪起来，半晌妥协了，扯了张椅子跳上去坐。
白小旭终于傻笑完，绕到邱秋身边，手把手教他煮蛋。一边弄一边偏头问：“怎么要肯留在这儿了？不敢回家？你爸要揍你？”
“呵，”阎小雨嘲讽一笑：“他打得过我！？”
白小旭：“……”
片刻后阎小雨小大人似的叹了口气，嘟囔道：“他们谈事情，不让我听。”
顿了顿又道：“但我听到了。”
锅里的水烧开了，咕噜噜冒泡，邱秋把洗干净的蛋整齐地码进去，一面听阎小雨说。
“我奶同意去首都了，等秋天开学，我们就会过去。”阎小雨两手托腮，晃晃小腿：“其实她也知道她现在舌头不行了，只是舍不得这儿的老邻居。我也无所谓什么星什么区的，我只要我奶，她去哪儿我去哪儿。”
他吸了吸鼻子：“……有时候真讨厌我那爸妈，走哪儿哪儿不开心。就我奶那破手艺，做个饭天天的拿我当咸鱼腌，我都舍不得抱怨她。反正拿水涮涮也不是不能吃。我爸妈倒好，吃她一顿饭闹腾三天，从白天骂她骂到晚上。”
白小旭特容易投入感情，顿时真挚地叹了口气。
“他们看我不顺眼，”阎小雨十分忧郁：“眼睛里都没有喜欢。我家隔壁一大爷都比他们喜欢我。他们嘴上说是对我好，我怎么一点都不高兴呢。”
邱秋对于人类人际关系的理解，还停留在球球人动画片上。
小红一族谱的亲戚都特别关心他，邱秋便以为所有人类都是如此——亲密，关切，欣赏。
原来亲戚和亲戚也并不都一样啊。
“小雨，”邱秋伸出手：“和我碰一下。”
“啥？”阎小雨露出嫌恶的表情：“你干嘛啊！”
邱秋翻手看了看掌心，确认是人类的手，没有哪里露出黏糊糊的液体，不会是因为原形让人讨厌了，便重复道：“碰一下。”
阎小雨别别扭扭地看他一眼，又看看不明所以的白小旭，嘴上又道一句干嘛，碰了碰邱秋的手。
“唔。”邱秋尝了尝，好甜的味道，连一丝烦恼的苦味都几乎被盖住了。人类幼崽都这么甜么？
想罢，他又把手伸向白小旭。
白小旭疑惑，但习惯了他的奇奇怪怪，便抓住他晃了晃。
邱秋心道，哇，小白的底味怎么也这么甜。因为他们的名字里都有“小”么？
虽然他有更多烦恼的味道。
“没事，”邱秋收回手：“鸭蛋煮好了。”
一锅十个蛋，放到控温系统出风口凉一凉，而后剥掉蛋壳，再将蛋白一掰两半，内里深橙色的油瞬间挤出来，迫不及待地触碰微凉空气。
油润起沙的蛋黄占了整个蛋的一半，落到碗里颇有份量，邱秋拿勺子向下一压，整个蛋黄便像什么豆沙糕点一般扁扁贴住碗底。
“蛋黄中间有个硬芯。”白小旭说着，拿筷子在被压扁的蛋黄里拨了拨，夹出一颗豆子那么大的黄：“很难碾碎，要想做得精细一些，就把它挑出来。”
邱秋认真记下，同时张嘴叼住白小旭的筷子，把那枚芯子吃掉了。
白小旭：“……”
挑拣工作暂时被好奇的阎小雨接手了，三人合作弄完十个蛋，其中还有两个双黄，得到了一大碗油润光亮的咸蛋黄。
接下来便是煮粉丝，浸凉水，配料过油，加黄炒沙。
白小旭今天有点亢奋，一张嘴嘚嘚个不停。
“炒沙这一步，按照地域不同，做法也千差万别。”他道：“朱雀星有两个区特别爱放黄芥末，他们认为那是正宗；他们隔壁有个区认为这一步油要多放，才能炒出流沙的感觉来。我记得那一年有个比赛，他们做了这种咸蛋黄，拿了很好的名次……”
白小旭说得太多，听在邱秋耳朵里渐渐简化成了关键词，就类似“有人喜欢那样也是可以理解的……那样也不算错……虽然我觉得……好吧其实也还行……”
邱秋把加热器关上，回头盯着他看。
“？”白小旭闭上嘴，结巴了一下：“怎么了？”
“你呢？你觉得什么做法是最好的？”邱秋问。
白小旭懵了，嘴巴张了张，一时竟说不出话来。
他们美食评论员需要天南海北地尝试，同时也要有一颗无限包容的心。这些年他吃过无数东西，习惯了事后谨慎用词，尊重他人的喜好。
如果没有原则性问题，他很少去批判一些做法，哪怕潜意识里并不喜欢，也得说“别有一番风味”，或者是“也挺好的”。
可现在，在评论员之前，他先是一名客人。
“靠。”半晌白小旭笑骂一声：“我觉得那些都是歪门邪道，炒沙这一步就该什么都不加！蛋黄原本就有自己的鲜味，加什么酸辣酱啊，有病。”
“好，那就什么都不加。”
邱秋眉眼微弯了弯，白小旭让怎么做就怎么做，时机动作分毫不差，最终做出一大锅成品。
他盛出两盘小的来，一份递给白小旭，另一份，邱秋往里又洒了一点点盐和糖，拌匀递给阎小雨。
白小旭迫不及待地拿起筷子，靠着柜台就开始吃。
裹着咸沙的红薯粉软糯，同时又有韧劲，一口抿下去，满嘴鲜咸的蛋黄沙味道。
就是咸蛋黄粉丝该有的味道。
不知为什么，白小旭鼻尖猛地一酸，有些想哭。
他太久没吃过这么朴实的味道了。
不是炫耀技术，不是强行特色，不是节约成本……就是食物最本真的味道，是“我喜欢”的味道。
邱秋又分出一盘来，打算让阎小雨带给奶奶，然后自己抱着锅，开始表演无差别进食了。
吃了半锅，心满意足，他道：“好吃吗？”
小白猛点头。
旁边的阎小雨也点头，嘴唇都烫红了，含糊道：“好好吃。”
邱秋终于高兴了，把先前的令人郁闷的马先生忘得一干二净。
“好吃吧。”他有些得意道：“我说了，我做饭很好吃的，小白还不信。”
白小旭猛地吸了一口粉丝，眨了眨眼，睫毛上湿了一小片。
他想起刚入行时，带他的前辈说过的话。
最高级的美食，不是炫耀技巧的产物，不是展现珍贵食材时的傲慢，更不是赚钱，不是造假，不是为了各种外物。
而是一份希望食客喜欢的心情。
美食评论员的工作，是把感受到的美好传递出去。而不是造一座空中楼阁，让食客过度期待，最后迎来期待落空的巨大失望。
白小旭一边吃，一边想了很多。同时暗暗在心里下了一个决定。
有些事，一定要有人做。
他不能总期待别人的拯救。
正想着，眼前出现一只手。邱秋摊开掌心，有些腼腆地说：“小白，你觉得这个，丑吗？”
“什么东西？”白小旭被转移了注意力，发现邱秋手中托了一个浅绿色的小团子，有鸡蛋大小，像个果冻。
他戳了戳，滑滑的，凉凉的，还很q弹，忍不住捏了起来：“很可爱啊。”
“挂件。”邱秋松了口气，说道：“送给你，可以挂在随便什么地方。”
他其实想说最好随身带着，又有些不好意思。
白小旭没想那么多，只觉得越看越喜欢，捏得根本停不下来。
他笑道：“下次我也送你一个礼物。”
晚上，邱秋坐在餐桌前：“小白身上有些味道，我说不出是什么，让我觉得很担心。”
钟豫唔了一声，把三零分给全办公室的薄煎饼铺开，往里面夹榨菜。
“所以我就揪了一点自己给他……”
“揪了点什么？”钟豫一用力，煎饼被扯成两半。
“……我自己。”邱秋认真道：“我可以揪出很多小分|身，能感应一些危险，很方便的。”
邱秋说着，似乎很喜悦：“小白也不讨厌我呢。他说我很可爱。”
钟豫：“…………”
钟豫把撕破的煎饼朝他扔过去，邱秋像接飞盘的狗似的张开嘴巴，准确叼住。
“我也要一个。”钟豫眯起眼睛：“揪给我看看。”
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男人顿时什么火都没了，冲着白小旭毕恭毕敬一通寒暄。
白小旭这人性格包子得很，被人两句一夸就晕头转向，转眼便先和邱秋回到了他们的恶魔食府。
他一步步教邱秋先把粉丝泡上，然后坐在餐台后边傻笑。
笑了大概十分钟，对面街那小孩儿提了个篮子过来了。
“喏，咸蛋。”小孩儿名叫阎小雨，此刻臭着一张脸，除了眼睛还红红的，已经恢复了拽拽气质。
“谢谢。”邱秋礼貌道：“我会还的。”
阎小雨翻了个白眼：“这蛋是生的，我奶刚买，留着自家吃的。我奶说水开了煮个八到十分钟就差不多了，这蛋不大，怕不熟就再焖会儿。”
阎小雨记忆力不错，复述他奶奶的话特别顺溜。说罢就站在餐台后边，也不挪步子，不知道在发什么呆。
邱秋看了他几眼，问道：“坐吧，一会儿做好了你也吃。”
阎小雨眉毛鼻子揪起来，半晌妥协了，扯了张椅子跳上去坐。
白小旭终于傻笑完，绕到邱秋身边，手把手教他煮蛋。一边弄一边偏头问：“怎么要肯留在这儿了？不敢回家？你爸要揍你？”
“呵，”阎小雨嘲讽一笑：“他打得过我！？”
白小旭：“……”
片刻后阎小雨小大人似的叹了口气，嘟囔道：“他们谈事情，不让我听。”
顿了顿又道：“但我听到了。”
锅里的水烧开了，咕噜噜冒泡，邱秋把洗干净的蛋整齐地码进去，一面听阎小雨说。
“我奶同意去首都了，等秋天开学，我们就会过去。”阎小雨两手托腮，晃晃小腿：“其实她也知道她现在舌头不行了，只是舍不得这儿的老邻居。我也无所谓什么星什么区的，我只要我奶，她去哪儿我去哪儿。”
他吸了吸鼻子：“……有时候真讨厌我那爸妈，走哪儿哪儿不开心。就我奶那破手艺，做个饭天天的拿我当咸鱼腌，我都舍不得抱怨她。反正拿水涮涮也不是不能吃。我爸妈倒好，吃她一顿饭闹腾三天，从白天骂她骂到晚上。”
白小旭特容易投入感情，顿时真挚地叹了口气。
“他们看我不顺眼，”阎小雨十分忧郁：“眼睛里都没有喜欢。我家隔壁一大爷都比他们喜欢我。他们嘴上说是对我好，我怎么一点都不高兴呢。”
邱秋对于人类人际关系的理解，还停留在球球人动画片上。
小红一族谱的亲戚都特别关心他，邱秋便以为所有人类都是如此——亲密，关切，欣赏。
原来亲戚和亲戚也并不都一样啊。
“小雨，”邱秋伸出手：“和我碰一下。”
“啥？”阎小雨露出嫌恶的表情：“你干嘛啊！”
邱秋翻手看了看掌心，确认是人类的手，没有哪里露出黏糊糊的液体，不会是因为原形让人讨厌了，便重复道：“碰一下。”
阎小雨别别扭扭地看他一眼，又看看不明所以的白小旭，嘴上又道一句干嘛，碰了碰邱秋的手。
“唔。”邱秋尝了尝，好甜的味道，连一丝烦恼的苦味都几乎被盖住了。人类幼崽都这么甜么？
想罢，他又把手伸向白小旭。
白小旭疑惑，但习惯了他的奇奇怪怪，便抓住他晃了晃。
邱秋心道，哇，小白的底味怎么也这么甜。因为他们的名字里都有“小”么？
虽然他有更多烦恼的味道。
“没事，”邱秋收回手：“鸭蛋煮好了。”
一锅十个蛋，放到控温系统出风口凉一凉，而后剥掉蛋壳，再将蛋白一掰两半，内里深橙色的油瞬间挤出来，迫不及待地触碰微凉空气。
油润起沙的蛋黄占了整个蛋的一半，落到碗里颇有份量，邱秋拿勺子向下一压，整个蛋黄便像什么豆沙糕点一般扁扁贴住碗底。
“蛋黄中间有个硬芯。”白小旭说着，拿筷子在被压扁的蛋黄里拨了拨，夹出一颗豆子那么大的黄：“很难碾碎，要想做得精细一些，就把它挑出来。”
邱秋认真记下，同时张嘴叼住白小旭的筷子，把那枚芯子吃掉了。
白小旭：“……”
挑拣工作暂时被好奇的阎小雨接手了，三人合作弄完十个蛋，其中还有两个双黄，得到了一大碗油润光亮的咸蛋黄。
接下来便是煮粉丝，浸凉水，配料过油，加黄炒沙。
白小旭今天有点亢奋，一张嘴嘚嘚个不停。
“炒沙这一步，按照地域不同，做法也千差万别。”他道：“朱雀星有两个区特别爱放黄芥末，他们认为那是正宗；他们隔壁有个区认为这一步油要多放，才能炒出流沙的感觉来。我记得那一年有个比赛，他们做了这种咸蛋黄，拿了很好的名次……”
白小旭说得太多，听在邱秋耳朵里渐渐简化成了关键词，就类似“有人喜欢那样也是可以理解的……那样也不算错……虽然我觉得……好吧其实也还行……”
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“？”白小旭闭上嘴，结巴了一下：“怎么了？”
“你呢？你觉得什么做法是最好的？”邱秋问。
白小旭懵了，嘴巴张了张，一时竟说不出话来。
他们美食评论员需要天南海北地尝试，同时也要有一颗无限包容的心。这些年他吃过无数东西，习惯了事后谨慎用词，尊重他人的喜好。
如果没有原则性问题，他很少去批判一些做法，哪怕潜意识里并不喜欢，也得说“别有一番风味”，或者是“也挺好的”。
可现在，在评论员之前，他先是一名客人。
“靠。”半晌白小旭笑骂一声：“我觉得那些都是歪门邪道，炒沙这一步就该什么都不加！蛋黄原本就有自己的鲜味，加什么酸辣酱啊，有病。”
“好，那就什么都不加。”
邱秋眉眼微弯了弯，白小旭让怎么做就怎么做，时机动作分毫不差，最终做出一大锅成品。
他盛出两盘小的来，一份递给白小旭，另一份，邱秋往里又洒了一点点盐和糖，拌匀递给阎小雨。
白小旭迫不及待地拿起筷子，靠着柜台就开始吃。
裹着咸沙的红薯粉软糯，同时又有韧劲，一口抿下去，满嘴鲜咸的蛋黄沙味道。
就是咸蛋黄粉丝该有的味道。
不知为什么，白小旭鼻尖猛地一酸，有些想哭。
他太久没吃过这么朴实的味道了。
不是炫耀技术，不是强行特色，不是节约成本……就是食物最本真的味道，是“我喜欢”的味道。
邱秋又分出一盘来，打算让阎小雨带给奶奶，然后自己抱着锅，开始表演无差别进食了。
吃了半锅，心满意足，他道：“好吃吗？”
小白猛点头。
旁边的阎小雨也点头，嘴唇都烫红了，含糊道：“好好吃。”
邱秋终于高兴了，把先前的令人郁闷的马先生忘得一干二净。
“好吃吧。”他有些得意道：“我说了，我做饭很好吃的，小白还不信。”
白小旭猛地吸了一口粉丝，眨了眨眼，睫毛上湿了一小片。
他想起刚入行时，带他的前辈说过的话。
最高级的美食，不是炫耀技巧的产物，不是展现珍贵食材时的傲慢，更不是赚钱，不是造假，不是为了各种外物。
而是一份希望食客喜欢的心情。
美食评论员的工作，是把感受到的美好传递出去。而不是造一座空中楼阁，让食客过度期待，最后迎来期待落空的巨大失望。
白小旭一边吃，一边想了很多。同时暗暗在心里下了一个决定。
有些事，一定要有人做。
他不能总期待别人的拯救。
正想着，眼前出现一只手。邱秋摊开掌心，有些腼腆地说：“小白，你觉得这个，丑吗？”
“什么东西？”白小旭被转移了注意力，发现邱秋手中托了一个浅绿色的小团子，有鸡蛋大小，像个果冻。
他戳了戳，滑滑的，凉凉的，还很q弹，忍不住捏了起来：“很可爱啊。”
“挂件。”邱秋松了口气，说道：“送给你，可以挂在随便什么地方。”
他其实想说最好随身带着，又有些不好意思。
白小旭没想那么多，只觉得越看越喜欢，捏得根本停不下来。
他笑道：“下次我也送你一个礼物。”
晚上，邱秋坐在餐桌前：“小白身上有些味道，我说不出是什么，让我觉得很担心。”
钟豫唔了一声，把三零分给全办公室的薄煎饼铺开，往里面夹榨菜。
“所以我就揪了一点自己给他……”
“揪了点什么？”钟豫一用力，煎饼被扯成两半。
“……我自己。”邱秋认真道：“我可以揪出很多小分|身，能感应一些危险，很方便的。”
邱秋说着，似乎很喜悦：“小白也不讨厌我呢。他说我很可爱。”
钟豫：“…………”
钟豫把撕破的煎饼朝他扔过去，邱秋像接飞盘的狗似的张开嘴巴，准确叼住。
“我也要一个。”钟豫眯起眼睛：“揪给我看看。”
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