第19章 糖醋排骨
沐瑶带着小丫头去了厨房，此时的厨房手忙脚乱的，厨娘们都在准备今天的酒席，哪有多余的时间来给她做肉？
沐瑶也不难为她们，亲自上前挑了一块肥嫩适中的猪小排，叫云之拿着去了落瑶院。
小丫头倒是机灵，知道云之手上的那一大块肉是给她做的，乖乖巧巧的跟在沐瑶后面。沐瑶带着排骨去了后厨，云之把给小姐平时给炎儿准备的八宝盒拿了出来。
小丫头看着手边装满糕点的盒子，犹豫的拿起最近的豌豆黄，小心的凑到嘴边只啃了一点，尝到味道后她惊喜的睁开眼，低头看着手上的豌豆黄一口全部塞进嘴里。
“这个糕点真好吃。”她吃完一口有些意犹未尽，舔舔手指眼睛滴溜溜的寻找云之，发现云之背对着她在安置小狗后又偷偷从八宝盒中拿了一块。
小厨房里的沐瑶正在清洗排骨，上好的肋排被她剁的半指长清洗干净后装放在盘子里，锅内的热水正好烧开，沐瑶把洗好的排骨放进去，这一遍算是焯掉排骨的血腥气。
排骨过了一遍水就变了颜色，肉质也变的松软起来。这时候的排骨还没烂，现在就下锅小孩子咬不动，也不好入味。沐瑶把锅里的水倒掉，重新添了一锅的清水，烧开后第二次放入排骨，用沸腾的开水煮上一刻钟。
锅内的排骨翻滚着，沐瑶拿筷子上前夹了夹，只见肉质松软，筷子一夹就陷下去，沐瑶把肉捞起来，锅内的油水嘟嘟的滚，沐瑶用碗装了起来没有倒掉。
盘子里的排骨算是半熟了，就算没有油盐还是散发着肉香，稍稍没有那么烫后沐瑶留了一部分，剩下一半往里面加调味品，加入一小勺的黄酒去腥，黄酒不像白酒，它酒性小一点，沐瑶加的又少，所以小孩子吃没事。
油盐醋后就是酱油了，也就是这里的豉油，它色泽呈红褐色，因是由酱演变而来，味道鲜美，有一股独特的酱香。
加入小小的一勺鲜味就散发了出来，沐瑶洗手后用手抓匀，放在一边腌制。
这时往锅内加入油，油不用太多，先放葱姜蒜爆香，香味炸出后倒入腌制好的排骨，这时候的排骨最好洗一下，因为酱汁儿太多，不好控水。
锅内的排骨炸的吱吱响，沐瑶时不时的拿筷子去翻一下身，这就体现出先煮的好处了，油锅炸过一遍后外表会酥脆，但是生肉就难熟，沐瑶提前煮熟再用油炸至金黄外表酥脆，而里面的肉就会很嫩。
排骨炸的两边金黄后，放进刚刚腌制排骨的酱料，三茶匙的白糖，糖放多一点酱汁会变得浓稠，糖醋排骨做的酥脆好吃不难，难的就是鲜美了，而鲜美的秘诀就是再放半碗刚刚煮排骨的肉汤。
加半茶匙的盐提味，盖上锅盖小火焖一会，最后起锅时大火收汁，收汁的时候加一小勺的醋，那酸酸甜甜的口感就出来了。
沐瑶放人盘中，最后加入一小撮白芝麻装饰。
云之进来把排骨端到宝宝的旁边，小丫头好奇的盯着排骨看，这肉闻着酸酸甜甜的她从来没吃过，面前的美人姐姐一脸鼓励的看着她，她不甚熟练的拿起筷子夹了一块在自己嘴里。
“怎么样小丫头，好吃吧？”沐瑶边说眸子却看向小狗，云之这才一会就给它做了个窝，用最柔软的枕头铺在箩筐里，小狗估计是饿了闻到了肉香，正前爪扒着箩筐，后脚一颠一颠的想往上爬，要出来。
沐瑶过去抱住它，坐在椅子上摸头安抚着，对面的宝宝吃的一脸满足，嘴被肉堵住话说不出口，还仗义的抽空给了她一个崇拜的眼神。
宝宝对着盘子中的肉真是一口一块，这肉外表酥脆里面鲜香，一口咬下去就像爆了桨，外面的酱汁爆在嘴里酸酸甜甜，里面的肉又香又鲜，一口下来不油不腻，酸甜适口，哪怕上面沾了她最讨厌的芝麻，她也吃的根本停不下来。
一盘肉十几块，很快就要见了底，沐瑶赶忙上前阻止她，小孩子哪能一下子吃那样多的肉不怕坏了肠胃。
她的手刚接触到盘子，护食的狼崽就发现了，抱紧盘子不松手：“美女姐姐怎么这样，说好的请宝宝吃肉，这才吃了一半。”说着抬起头谴责的看着沐瑶，一字一句的对着沐瑶说：“宝宝没吃饱。”
沐瑶嘴角一抽，意识到自己像是抢孩子吃食的狼外婆，她好言相劝：“不是我不让你吃，是怕你肉吃多了会坏了肚子，”小孩子哪管许多，只认好吃不好吃，现在她吃的正开心怎么可能叫她放手？
“哼。”小丫头护着肉，见沐瑶不松手嘴角翘起挂起了油瓶。沐瑶伸手过去揪揪她翘起来的嘴，“好了，别生气了？姐姐下次请你吃水果糖？”
“水果糖？”果然小孩子就是好哄，一听有新奇的东西立刻就忘记自己还在生气，圆圆的眼睛充满好奇：“美女姐姐，什么是水果糖？”
这回倒是又甜甜的叫起了姐姐，沐瑶一手抽出她怀里的盘子交给云之，一边道：“就是彩色的水果做出来的糖果，宝宝喜欢吃什么水果姐姐就可以做出什么味道的糖。”
“宝宝喜欢吃葡萄。”她一双眼睛期待的看着沐瑶：“姐姐下次可以给我做吗？”
“好，只要你下次还来，我就给你做。”沐瑶拿着帕子帮她擦油乎乎的嘴巴。
小丫头对着沐瑶的脸傻乎乎的笑着，突然想到什么猛的一下从座位上跳下，语气焦急的对着沐瑶道：“姐姐，我要回去了，不然三哥找不到我着急了。”
小丫头一脸的急色，沐瑶点头理解，这宴席都快要开始了，确实应该要回去了。沐瑶上前牵住她的小手，“不要急，姐姐带你过去找你的家人。”
“不要不要。”小丫头头摇的像拨浪鼓，“我要去刚刚那个地方，”说着看向在箩筐里睡着的小狗，上前轻柔的摸了摸，转过头一脸认真的看着沐瑶：“姐姐你可以帮我养着咪咪吗？”
“咪咪？”沐瑶诧异，一只狗干嘛要叫猫的名字啊，但看着小丫头认真的样子十足一个小大人，她尽力的配合她认真的点头：“可以，你放心我会好好养它的。”
沐瑶牵着小丫头的手赶去前面的宴席，云之被派去询问哪家今天来了小孩，路上她问小丫头：“你的丫鬟婆子呢？会不会来找你？”
小丫头什么都不说，只是摇头，非逼着沐瑶去凉亭，她心生奇怪但小孩子一脸的坚持，只好换了方向去凉亭。
落瑶院离这并不远，半盏茶的功夫就到了凉亭，却只见两个黑衣人守在那里，目光冰冷不含一丝的人情味，随着沐瑶的出现腰边的长刀就要拔出。
沐瑶上前赶忙的护住小孩，转身怒视他们：“大胆，你们是何人竟然私闯家宅。”黑衣人蒙着脸，眼神无一丝的波动，手握着腰边的长刀向着沐瑶一步步的走进。
沐瑶喊完那句话后心脏开始剧烈的颤抖，这里偏离正院来往的人本就不多，况且今天沐府喜事戏班子呀呀的叫声这儿她都听的见，她现在大声呼叫别人肯定听不到。
而且，这两名黑衣人一看就是正宗的杀手，周边的空气冷的像是没有感情。
“沙沙沙，”两人踩在草地上的声音越来越近，沐瑶护住身后的小孩慢慢后退，她盯着前面俩人的身体，颤抖着声音对后面的人说：“宝宝，快跑，跑出去找人救我。”
说着对着前方的两人喊：“你我无冤无仇，为何要杀我。”
两人默不回答，但刀已经抽出，就在沐瑶绝望之时，凉亭里面传出一道声音：“影子，退下。”
沐瑶抬起脸这才看清凉亭内坐着一个人，他一脸事不关己的样子坐在那不知看了多久的好戏。
见沐瑶抬起脸，看清她的面貌后陌生男子那清冷的脸色倒露出一刹那的震惊，不会很快他就垂下眼睛掩盖了过去。
“倒是我这护卫不懂事，惊吓了这位小姐。”男子一脸温和，身穿一件雪白祥云长袍，上面的祥云折射出道道光芒，身上没有半点配饰只在腰间挂了一块墨鱼玉佩。
这简单打扮在别人身上倒是显的简单，可他一穿倒是一副翩翩公子的文雅气质尽显出来。
带着温和的笑容，他一步步走下楼梯。来到沐瑶的面前，只他每走一步沐瑶的身体就后退一步，一双桃花眼满是不可置信的盯着他的脸，像是害怕一般，整个身体都在颤抖着。
看到她这反应，男子脸上的诧异是真正显在脸上了，他走进沐瑶身边一双含笑的眼睛看着她：“小姐这是认识我？”
“不，不认识。”沐瑶狂摆头，看着他一步一步靠近自己，就要碰到自己身上。
只见他忽然一笑，高大的身体慢慢弯下，在距离沐瑶脸边才停顿一会，眼睛直逼她的目光，想是要看进她的心里。
沐瑶刚想转头，他便转移了目光弯下了腰，在地上捡起一物，她低头才发现是她刚刚惊慌时掉落的簪子。
他修长的手指秀气白皙，拿着簪子格外的好看，他拿在手上把玩了一下就靠近沐瑶身边插/进她的发间。
灼热的气息在她耳边吐出一句话：“可在下怎么觉得小姐记得我呢？”
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沐瑶也不难为她们，亲自上前挑了一块肥嫩适中的猪小排，叫云之拿着去了落瑶院。
小丫头倒是机灵，知道云之手上的那一大块肉是给她做的，乖乖巧巧的跟在沐瑶后面。沐瑶带着排骨去了后厨，云之把给小姐平时给炎儿准备的八宝盒拿了出来。
小丫头看着手边装满糕点的盒子，犹豫的拿起最近的豌豆黄，小心的凑到嘴边只啃了一点，尝到味道后她惊喜的睁开眼，低头看着手上的豌豆黄一口全部塞进嘴里。
“这个糕点真好吃。”她吃完一口有些意犹未尽，舔舔手指眼睛滴溜溜的寻找云之，发现云之背对着她在安置小狗后又偷偷从八宝盒中拿了一块。
小厨房里的沐瑶正在清洗排骨，上好的肋排被她剁的半指长清洗干净后装放在盘子里，锅内的热水正好烧开，沐瑶把洗好的排骨放进去，这一遍算是焯掉排骨的血腥气。
排骨过了一遍水就变了颜色，肉质也变的松软起来。这时候的排骨还没烂，现在就下锅小孩子咬不动，也不好入味。沐瑶把锅里的水倒掉，重新添了一锅的清水，烧开后第二次放入排骨，用沸腾的开水煮上一刻钟。
锅内的排骨翻滚着，沐瑶拿筷子上前夹了夹，只见肉质松软，筷子一夹就陷下去，沐瑶把肉捞起来，锅内的油水嘟嘟的滚，沐瑶用碗装了起来没有倒掉。
盘子里的排骨算是半熟了，就算没有油盐还是散发着肉香，稍稍没有那么烫后沐瑶留了一部分，剩下一半往里面加调味品，加入一小勺的黄酒去腥，黄酒不像白酒，它酒性小一点，沐瑶加的又少，所以小孩子吃没事。
油盐醋后就是酱油了，也就是这里的豉油，它色泽呈红褐色，因是由酱演变而来，味道鲜美，有一股独特的酱香。
加入小小的一勺鲜味就散发了出来，沐瑶洗手后用手抓匀，放在一边腌制。
这时往锅内加入油，油不用太多，先放葱姜蒜爆香，香味炸出后倒入腌制好的排骨，这时候的排骨最好洗一下，因为酱汁儿太多，不好控水。
锅内的排骨炸的吱吱响，沐瑶时不时的拿筷子去翻一下身，这就体现出先煮的好处了，油锅炸过一遍后外表会酥脆，但是生肉就难熟，沐瑶提前煮熟再用油炸至金黄外表酥脆，而里面的肉就会很嫩。
排骨炸的两边金黄后，放进刚刚腌制排骨的酱料，三茶匙的白糖，糖放多一点酱汁会变得浓稠，糖醋排骨做的酥脆好吃不难，难的就是鲜美了，而鲜美的秘诀就是再放半碗刚刚煮排骨的肉汤。
加半茶匙的盐提味，盖上锅盖小火焖一会，最后起锅时大火收汁，收汁的时候加一小勺的醋，那酸酸甜甜的口感就出来了。
沐瑶放人盘中，最后加入一小撮白芝麻装饰。
云之进来把排骨端到宝宝的旁边，小丫头好奇的盯着排骨看，这肉闻着酸酸甜甜的她从来没吃过，面前的美人姐姐一脸鼓励的看着她，她不甚熟练的拿起筷子夹了一块在自己嘴里。
“怎么样小丫头，好吃吧？”沐瑶边说眸子却看向小狗，云之这才一会就给它做了个窝，用最柔软的枕头铺在箩筐里，小狗估计是饿了闻到了肉香，正前爪扒着箩筐，后脚一颠一颠的想往上爬，要出来。
沐瑶过去抱住它，坐在椅子上摸头安抚着，对面的宝宝吃的一脸满足，嘴被肉堵住话说不出口，还仗义的抽空给了她一个崇拜的眼神。
宝宝对着盘子中的肉真是一口一块，这肉外表酥脆里面鲜香，一口咬下去就像爆了桨，外面的酱汁爆在嘴里酸酸甜甜，里面的肉又香又鲜，一口下来不油不腻，酸甜适口，哪怕上面沾了她最讨厌的芝麻，她也吃的根本停不下来。
一盘肉十几块，很快就要见了底，沐瑶赶忙上前阻止她，小孩子哪能一下子吃那样多的肉不怕坏了肠胃。
她的手刚接触到盘子，护食的狼崽就发现了，抱紧盘子不松手：“美女姐姐怎么这样，说好的请宝宝吃肉，这才吃了一半。”说着抬起头谴责的看着沐瑶，一字一句的对着沐瑶说：“宝宝没吃饱。”
沐瑶嘴角一抽，意识到自己像是抢孩子吃食的狼外婆，她好言相劝：“不是我不让你吃，是怕你肉吃多了会坏了肚子，”小孩子哪管许多，只认好吃不好吃，现在她吃的正开心怎么可能叫她放手？
“哼。”小丫头护着肉，见沐瑶不松手嘴角翘起挂起了油瓶。沐瑶伸手过去揪揪她翘起来的嘴，“好了，别生气了？姐姐下次请你吃水果糖？”
“水果糖？”果然小孩子就是好哄，一听有新奇的东西立刻就忘记自己还在生气，圆圆的眼睛充满好奇：“美女姐姐，什么是水果糖？”
这回倒是又甜甜的叫起了姐姐，沐瑶一手抽出她怀里的盘子交给云之，一边道：“就是彩色的水果做出来的糖果，宝宝喜欢吃什么水果姐姐就可以做出什么味道的糖。”
“宝宝喜欢吃葡萄。”她一双眼睛期待的看着沐瑶：“姐姐下次可以给我做吗？”
“好，只要你下次还来，我就给你做。”沐瑶拿着帕子帮她擦油乎乎的嘴巴。
小丫头对着沐瑶的脸傻乎乎的笑着，突然想到什么猛的一下从座位上跳下，语气焦急的对着沐瑶道：“姐姐，我要回去了，不然三哥找不到我着急了。”
小丫头一脸的急色，沐瑶点头理解，这宴席都快要开始了，确实应该要回去了。沐瑶上前牵住她的小手，“不要急，姐姐带你过去找你的家人。”
“不要不要。”小丫头头摇的像拨浪鼓，“我要去刚刚那个地方，”说着看向在箩筐里睡着的小狗，上前轻柔的摸了摸，转过头一脸认真的看着沐瑶：“姐姐你可以帮我养着咪咪吗？”
“咪咪？”沐瑶诧异，一只狗干嘛要叫猫的名字啊，但看着小丫头认真的样子十足一个小大人，她尽力的配合她认真的点头：“可以，你放心我会好好养它的。”
沐瑶牵着小丫头的手赶去前面的宴席，云之被派去询问哪家今天来了小孩，路上她问小丫头：“你的丫鬟婆子呢？会不会来找你？”
小丫头什么都不说，只是摇头，非逼着沐瑶去凉亭，她心生奇怪但小孩子一脸的坚持，只好换了方向去凉亭。
落瑶院离这并不远，半盏茶的功夫就到了凉亭，却只见两个黑衣人守在那里，目光冰冷不含一丝的人情味，随着沐瑶的出现腰边的长刀就要拔出。
沐瑶上前赶忙的护住小孩，转身怒视他们：“大胆，你们是何人竟然私闯家宅。”黑衣人蒙着脸，眼神无一丝的波动，手握着腰边的长刀向着沐瑶一步步的走进。
沐瑶喊完那句话后心脏开始剧烈的颤抖，这里偏离正院来往的人本就不多，况且今天沐府喜事戏班子呀呀的叫声这儿她都听的见，她现在大声呼叫别人肯定听不到。
而且，这两名黑衣人一看就是正宗的杀手，周边的空气冷的像是没有感情。
“沙沙沙，”两人踩在草地上的声音越来越近，沐瑶护住身后的小孩慢慢后退，她盯着前面俩人的身体，颤抖着声音对后面的人说：“宝宝，快跑，跑出去找人救我。”
说着对着前方的两人喊：“你我无冤无仇，为何要杀我。”
两人默不回答，但刀已经抽出，就在沐瑶绝望之时，凉亭里面传出一道声音：“影子，退下。”
沐瑶抬起脸这才看清凉亭内坐着一个人，他一脸事不关己的样子坐在那不知看了多久的好戏。
见沐瑶抬起脸，看清她的面貌后陌生男子那清冷的脸色倒露出一刹那的震惊，不会很快他就垂下眼睛掩盖了过去。
“倒是我这护卫不懂事，惊吓了这位小姐。”男子一脸温和，身穿一件雪白祥云长袍，上面的祥云折射出道道光芒，身上没有半点配饰只在腰间挂了一块墨鱼玉佩。
这简单打扮在别人身上倒是显的简单，可他一穿倒是一副翩翩公子的文雅气质尽显出来。
带着温和的笑容，他一步步走下楼梯。来到沐瑶的面前，只他每走一步沐瑶的身体就后退一步，一双桃花眼满是不可置信的盯着他的脸，像是害怕一般，整个身体都在颤抖着。
看到她这反应，男子脸上的诧异是真正显在脸上了，他走进沐瑶身边一双含笑的眼睛看着她：“小姐这是认识我？”
“不，不认识。”沐瑶狂摆头，看着他一步一步靠近自己，就要碰到自己身上。
只见他忽然一笑，高大的身体慢慢弯下，在距离沐瑶脸边才停顿一会，眼睛直逼她的目光，想是要看进她的心里。
沐瑶刚想转头，他便转移了目光弯下了腰，在地上捡起一物，她低头才发现是她刚刚惊慌时掉落的簪子。
他修长的手指秀气白皙，拿着簪子格外的好看，他拿在手上把玩了一下就靠近沐瑶身边插/进她的发间。
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